今年“兩會(huì)”再談“中國(guó)智造”和“消費(fèi)升級(jí)”，在這樣的大趨勢(shì)下，我們看到那些正在快速行動(dòng)的企業(yè)，已經(jīng)開始嶄露頭角，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。本次我們的訪談對(duì)象——萬杰智能董事長(zhǎng)王曉杰，就是這樣一位贏在趨勢(shì)的企業(yè)家。

  提起萬杰智能，這是一匹橫跨主食機(jī)械制造業(yè)和快消界的黑馬。成立20余年，在主食機(jī)械制造業(yè)內(nèi)，一直以技術(shù)創(chuàng)新為核心競(jìng)爭(zhēng)力，是國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)。自2013年實(shí)施“智能化”戰(zhàn)略以來，每年增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁，三年實(shí)現(xiàn)掛牌新三板（證券代碼：834501），而后以優(yōu)異的成績(jī)進(jìn)入新三板創(chuàng)新層。從去年開始主推的“萬杰智能鮮面機(jī)”，憑借獨(dú)特高效的商業(yè)模式，成功聯(lián)合快消界資源，將智能化主食機(jī)械與快消品渠道和運(yùn)營(yíng)方式融合，引起業(yè)界和市場(chǎng)的熱議。

  我們以往購買的鮮面條，都是從加工廠流水線生產(chǎn)出來，再配送到各零售網(wǎng)點(diǎn)。期間原料、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、運(yùn)輸過程、零售過程都很難避免被污染，在這個(gè)漫長(zhǎng)的生產(chǎn)到售賣的周期為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，保持面條不變酸，往往會(huì)使用添加劑，而遇到黑心商家，甚至?xí)�使用甲醛、工業(yè)色素，嚴(yán)重危害消費(fèi)者安全。

  萬杰自主研發(fā)的智能鮮面機(jī)，是一款從“制造”到“智造”的突破性產(chǎn)品，獲國(guó)家發(fā)明專利，國(guó)內(nèi)唯一。它將鮮面條制作的復(fù)雜流程集成到一臺(tái)機(jī)器上，一鍵啟動(dòng)，8秒出面；原料只需面粉和水，全程0添加，消費(fèi)者能夠親眼看到面條制作過程，現(xiàn)買現(xiàn)做，方便、快捷又安全，且口感堪比手搟面。

  這款機(jī)器的智能化還體現(xiàn)在大數(shù)據(jù)管理上。每臺(tái)機(jī)器都裝有GPS定位系統(tǒng)和智能化模塊，隨時(shí)可知每臺(tái)機(jī)器的位置運(yùn)行情況，可以實(shí)現(xiàn)故障后臺(tái)排除、制面數(shù)量統(tǒng)計(jì)、運(yùn)行狀態(tài)提示等功能。

  這臺(tái)機(jī)器的面市，引發(fā)了終端店主、消費(fèi)者、餐飲老板等社會(huì)群體的熱議。

  將鮮面機(jī)擺進(jìn)消費(fèi)終端這件事，是萬杰智能的一個(gè)創(chuàng)舉。

  “只有讓老百姓親眼看到你的機(jī)器是怎樣做面條的，老百姓才會(huì)相信你。”所以王曉杰萌生了將機(jī)器放進(jìn)零售終端的想法，而在鄭州、許昌經(jīng)過大半年的驗(yàn)證，機(jī)器所到之處，沒有不成為話題焦點(diǎn)的。

  安全面條價(jià)值明確，老百姓接受程度高。

  “我告訴你老百姓都怎么說：這個(gè)面條干凈、能看見咋做出來的；面條好吃，有面味兒；覺得是好東西，買給孩子吃；方便，一下子就做好了。你看看，老百姓眼睛是雪亮的，好東西用過就知道了。還有不少消費(fèi)者，自己買了覺得好，就推薦給家里人和鄰居，有人就指定要我們的面條”zui近一直盯在鮮面機(jī)市場(chǎng)推廣一線的王曉杰，談到消費(fèi)者對(duì)機(jī)器的認(rèn)可，喜悅溢于言表。

  高坪效，超市類終端增收利器。

  “我們大概算了一下，一家普通的生鮮超市，只要正常銷售，每年就能賺1萬多元，可是機(jī)器占地還不到1㎡，按坪效算已經(jīng)是非常高的了。”王總給我們看了zui近北京試點(diǎn)活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)照片，對(duì)選擇超市類終端推廣機(jī)器的策略非常滿意，他說，“利潤(rùn)肯定是擺在di一位的，但是有一些看不見的價(jià)值，也非常關(guān)鍵。你比如人氣，我們的機(jī)器是新事物，推廣的時(shí)候我們要在終端做試吃和贈(zèng)送面條的活動(dòng)，這些活動(dòng)能夠明顯拉動(dòng)終端人氣，而面條這種高頻消費(fèi)品，給終端帶來的更是長(zhǎng)久頻繁的光顧；你再比如口碑，你家超市賣安全面條，一下子就提高了店鋪的形象。”

  高效節(jié)約，餐飲類終端的省錢寶。

  說到對(duì)餐飲類終端的價(jià)值，王總給出簡(jiǎn)單的兩個(gè)字：省錢。

  “要知道現(xiàn)在餐飲終端的生意不好做，zui大的問題就是不斷上升的成本，其中人力成本和原料成本是zui重要的兩部分。我們?cè)诓惋嫿K端的試點(diǎn)，反饋回來非常重要的信息，這臺(tái)機(jī)器能夠節(jié)省至少一個(gè)人的人工，還能提高制面效率。尤其對(duì)于面館或者以面條為主食的餐館，還能節(jié)省原料和空間。你想，一個(gè)面館，做一份面條需要和面的地方、搟面的地方、煮面的地方，而且沒有損耗，過去老板們自己做面條或者從外面買面條，往往會(huì)遇到多了賣不了，少了不夠賣的尷尬局面，但是用我們這個(gè)設(shè)備，現(xiàn)賣現(xiàn)做，8秒出面，從根本上解決了損耗這個(gè)問題。”

  “另外，機(jī)器做面質(zhì)量穩(wěn)定，而且咱的面條無添加，口感也好，這給餐館帶來多大的好處。”

  萬杰智能的主業(yè)仍然是主食機(jī)械的研發(fā)制造，將智能鮮面機(jī)推向終端的事情畢竟不擅長(zhǎng)；而快消品行業(yè)經(jīng)銷商掌握巨大的終端資源，卻苦于沒有好的模式升級(jí)渠道價(jià)值。我們很好奇，這兩個(gè)看似毫不相關(guān)的行業(yè)，是如何走到一起并各自取得突破的？

  將機(jī)器做到傻瓜。

  “萬杰擅長(zhǎng)研發(fā)和生產(chǎn)，快消品經(jīng)銷商擅長(zhǎng)渠道經(jīng)營(yíng)，如果想讓萬杰智能鮮面機(jī)快速放進(jìn)終端，快消品經(jīng)銷商是zui好的合作伙伴。但是快消品經(jīng)銷商缺乏機(jī)械知識(shí)，擺弄機(jī)器是個(gè)大問題，所以我們對(duì)機(jī)器已經(jīng)進(jìn)行了6代升級(jí)，是發(fā)明專利產(chǎn)品，我們把機(jī)器做到傻瓜級(jí)，目前已經(jīng)操作和維護(hù)都非常簡(jiǎn)單，我們終端店老板自己清洗維護(hù)一點(diǎn)兒?jiǎn)栴}都沒有。”這個(gè)答案讓我們有些吃驚，我們一直認(rèn)為機(jī)械制造是專業(yè)性很強(qiáng)的事情，從沒想過自己能操作和維護(hù)一臺(tái)機(jī)器。看來王總在這臺(tái)機(jī)器上，確實(shí)用心良苦。

  投機(jī)器，賣面粉\收租金，更長(zhǎng)久穩(wěn)定的收益。

  筆者同時(shí)也想到，既然是專利產(chǎn)品，又是機(jī)械設(shè)備，價(jià)格一定不便宜，目標(biāo)客戶能接受嗎？“這就是快消品的操作思維，不能把這個(gè)產(chǎn)品當(dāng)做普通的機(jī)械設(shè)備一次性銷售，這對(duì)于客戶來說確實(shí)比較貴，難以接受，我們不賣機(jī)器”。

  我們馬上想到，不賣機(jī)器，那經(jīng)銷商如何賺錢？

  據(jù)王總介紹，如果使用設(shè)備的客戶為超市一類的，城市合伙人（也就是經(jīng)銷商）與終端聯(lián)營(yíng)租賃。城市合伙人收取少量押金將機(jī)器投放在終端，終端賺取面粉到面條的差價(jià)，城市合伙人以面粉消耗為回收投資方法，預(yù)計(jì)一年到兩年回收投資。這種方法可以加快市場(chǎng)布局，能夠快速穩(wěn)定的回收成本，而一旦成本回收，未來將是長(zhǎng)久穩(wěn)定的凈利收益。

  如果使用設(shè)備的客戶為餐館、單位食堂一類的，城市合伙人收取少量租金將機(jī)器投放在里面，每月收取固定租金，這樣一來，城市合伙人省去了配送面粉的麻煩也有持續(xù)性收入，餐館老板或食堂每天支付20-30元左右就可以使用機(jī)器，而這些費(fèi)用，遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比人工和損耗的費(fèi)用少，可謂一舉兩得。